Apem dan Selametan

Apem identik dengan selametan

Kue ini muncul di hantaran
Bentuknya kini makin beragam
Tak hanya apem bundar panggang

Apem konon berasal dari Timur Tengah
Ada juga yang menyebutnya dari India
Tapi bahannya sepertinya berbeda
Apem Indonesia telah memiliki ciri khasnya

Apem Indonesia lekat dengan tepung beras
Ia bisa dikukus atau dipanggang
Gulanya bisa putih atau merah
Beda bahan dan beda masak, rasanya juga berbeda

Ada berbagai rupa apem kini yang elok
Dari apem biasa, apem selong, dan apem kukus alias kue mangkok
Bahannya utamanya tepung beras dan tape ketela
Kadang ditambah fermipan atau ragi instan

Apem bermakna ampunan
Juga rasa syukur dan tolak baka
Makanan ini sudah berabad-abad ada di nusantara
Dan masih jadi makanan sakral

Gambar dari Fimela