Rabu, 30 Maret 2016

Aneka Kuliner Fermentasi Kedelai



Gara-gara mengikuti acara Manis Pahit Fermentasi Nusantara, saya jadi begitu mengagumi buah pikiran leluhur jaman dahulu. Sampai saat ini saya masih terkagum-kagum bagaimana mereka menciptakan beragam makanan dengan bumbu kompleks, tetapi masih banyak hal menakjubkan dari kekayaan kuliner nusantara, yaitu fermentasi. Nah, kali ini saya ingin membahas tentang fermentasi kedelai.

Mengapa yang dibahas terlebih dahulu fermentasi kedelai? Ya, karena kedelai itu bahan makanan yang bisa menghasilkan beragam bahan makanan berbeda dengan bantuan mikroorganisme. Seperti sulap, sim salabim  tapi jangan dihitung1-2-3, tunggu agak lama maka jadilah aneka bahan makanan seperti tauco, tahu, tempe, oncom, dan kecap. Wuih keren kan kedelai itu.

Yang makin membuat saya salut bahan makanan hasil fermentasi kedelai itu dari segi penampilan tidak terlalu menarik. Akan tetapi setelah diolah. Dibumbui dan kemudian digoreng, ditumis, dibacem, disayur, dan sebagainya hasilnya adalah kuliner yang lezat dan penampilannya pun istimewa. Tumis tauco dengan udang hemmm siapa sih yang tidak tergoda? Atau daging yang dimasak ala tongseng. Hemmmm sudah terbayang kuahnya yang gurih dan legit.

Selama beberapa artikel ke depan. Saya akan kupas berbagai fermentasi kedelai ini, juga aneka ragam fermentasi kuliner lainnya.





1 komentar:

  1. Artikel Ini Sangat Bermanfaat sekali ... Jangan Lupa Dibaca Juga Artikel berikut ini :D

    Ini dia tempat Terbaik dan Terjitu KapalJudi88

    Pastikan Agen Bola terbaik anda dari Judi Bola

    Bandar Bola terbaik Dan Terpecaya Kapal Asia

    1 Akun Untuk Semua Permainan
    Referral Rolingan 0.1%
    Cashback Hingga 15%
    Referral 2.5%
    Casino 0.8%

    WA : +855 1537 8728
    FB : Kapal Judi Faigk
    Telegram : @KAPALJUDI
    Fanspage : https://www.facebook.com/KAPALJUDI.NET/
    Instagram : @kapaljudi88
    Twitter : @KapalAsia88
    Line : Kapaljudi

    BalasHapus