Jumat, 19 Agustus 2016

Kue Lampet Kue Tradisional Tapanuli


Kue tradisional masyarakat Tapanuli yang dibungkus daun pisang dan berbentuk limas itu bernama Lampet atau Lapet. Ketika dibuka, kuenya mirip dengan kue Putu, dengan adanya isian berupa gula merah. Rasanya apakah juga mirip?



Kue Lampet yang beken di kalangan suku Batak ini ada juga yang menyebutnya mirip dengan Ombus-ombus dan kue Pohut-pohut. Bahan bakunya memang sama yaitu tepung beras, parutan kelapa dan gula merah. Hanya itu kue Pohut adonan tepung beras dan gula merah diaduk jadi satu baru kemudian dikukus dengan dikepal-kepal atau dicetak dengan tangan.

Kue Putu dimasak dalam bambu dan ada yang memberinya daun pandan sehingga berwarna kehijauan dan lebih harum. Jika dibandingkan rasanya, kue putu lebih lembut teksturnya sedangkan kue Lampet agak lebih padat.

Kue-kue ini enak disantap saat masih hangat, beberapa saat setelah matang. Apalagi saat musim hujan atau saat sarapan. Hemmmm meskipun bahannya mudah, rasanya tak kalah lezat dengan kue-kue modern. 

Tidak ada komentar:

Posting Komentar